日本酒を造る際、1本のモロミ（タンク）の中にどれだけの数の酵母がいるのか考えてみました。

まず、モロミを搾る前の酵母の濃度について・・・・　一般的に1mｌあたり2億個程度といわれています。大きさにもよりますが水滴1個を0.1ｍｌとすると、この一滴の中に酵母が2000万個いることになります。まだ皆さんの想像の範囲内だと思います。次にモロミ１本あたり何個かについて考えてみます。酔鯨の定番「吟麗」のもろみが一本あたり約3800ℓで、このうち液体（お酒）が3500ℓほどなので、2億個×3500×1000＝700兆個の酵母がモロミの中にいることになります。成人一人当たりの細胞数が約60兆個といわれていますので、モロミ1本あたり約11人いて、20日間一生懸命酒を造っていると言い換えることもできます（かなり強引ですが）。